第68章（1 / 2）

薛盈再次回到自己熟悉的瓠羹店时,沈瑶和张青正在准备午饭。见到她十分高兴：“娘子回来了？我们还以为你这几日忙着筹备太皇太后的寿宴，没空请假出宫呢。”

薛盈笑了：“梁园虽好，不是久恋之地。很长时间没回来,有些放不下店里的事,也想你们了,便特地请假来看看。”

沈瑶是心思细腻之人,知道以薛盈这样的性子,在宫中定然不能事事遂心遂意，思量着笑道：“我算着日子，娘子来年夏天便可以出宫。娘子放心,自从你入宫后,店里的生意一天比一天好，等你回来，便可以正式向都商税院提出申请，将瓠羹店升级为正店了。”

薛盈笑道：“好，到时我们将店里重新扩张整修一下,可以招揽更多的客人。倘若爹爹还在世,知道这个消息一定会很高兴的。”

薛盈又问张青：“中午想吃什么，我下厨去做。”

张青心头一喜,刚要说什么，却被沈瑶抢先道：“娘子好不容易从宫里回来,正该好好休息，今日便让我下厨吧。食材我也准备得差不多了。”

沈瑶今日想做一道很家常的菜肴——酥没辣。

酥没辣就是小酥肉汤。选取猪里脊肉切片，然后加入盐、料酒、葱花腌制一会儿,再放入鸡子、淀粉和水搅拌，撒上适量的胡椒粉。起锅烧油，油温八成热的时候,将肉片下锅炸至两面金黄捞出，盛在盘中备用。

接下来，沈瑶将葱姜蒜切末，将油菜豆芽洗净。起锅烧油下葱姜末爆香，加入适量清水，等到水煮沸后，将炸好的酥肉放入，接着加入豆芽和油菜，大约闷煮一炷香的时间，肉变得比较软了，再撒入盐、花椒粉和醋调味，大火闷煮片刻，临出锅时撒上少许香菜，这道汤菜俱全的醋没辣便做好了。

沈瑶还准备了杏仁酪作为甜点。杏仁酪的做法并不复杂，取甜杏仁洗净后提前浸泡一夜，然后放入研钵中反复捣碎成极细杏仁糊，再经纱布过滤后，起锅烧水加入适量牛奶，下杏仁糊小火慢慢熬煮，等到杏仁糊变得浓稠，再加入少许糖霜，这道杏仁酪便做好了。

为了让杏仁酪口感更爽滑，沈瑶特地将它拿搁到屋外冻了一会儿。

沈瑶把今天的午饭摆到食案上时，薛盈着实有些饿了，那道酥没辣肉炸的金黄，汤色澄清，还点缀着青碧的油菜，散发出浓浓的椒香与肉香，非常刺激人的食欲。

薛盈先尝了一块酥肉，经过一段时间闷煮，原本酥脆的外壳变得软烂入味，而内里猪肉的鲜腴与浓郁的椒香彼此纠缠，形成了这道菜极为独特的风味。薛盈平常吃炸酥肉，吃几块便会觉得腻，但这道酥没辣经过清汤炖煮，有效消除了油腻，还保留了酥肉的麻爽鲜香，真的令人百吃不厌。

薛盈又喝了一口汤，酸酸辣辣十分解腻，还带着丝丝鲜爽，豆芽脆脆的很清口，油菜挂满了汤汁，入口绝不寡淡，配上米饭吃，简直再合适不过了。

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