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米其林美食侦探就如其他顾客一样。
他们享受食物,并热爱用餐的体验,每一位美食侦探都能独当一面,因为他们均是米其林的全职员工,大都从酒店管理学院毕业。
每名美食侦探平均每年旅行约30000公里,在不同餐厅用餐约250次,入住超过160间酒店,以求从舒适程度及价格中选取最佳餐厅和酒店。
——美食侦探会匿名造访所选定的餐厅和酒店,同一般顾客一样,订座、点菜、用餐及付款,而在用餐过程中决不会做任何笔记。
米其林只关注于食物本身,味道、食材、烹饪技能……
如果你以为,每家餐厅的评价是基于大众点评,很显然你还不够了解米其林。
实际评论餐厅的是一群神秘莫测、间谍一般存在的美食评论员!
也许,
你身旁的小伙伴就是!
……
45岁的布鲁克穿着一件灰色风衣,里面是高领黑毛衣打底,比较休闲的西裤和黑色鞋子,他没戴帽子,头顶稀少的几根坚挺的发丝随风飘曳,其余部分则是秃的。
他下了出租车,抬头仰望。
面前的餐厅,是最近夏国很有名的一家。
它位于山城,在一个很不起眼的地方,听说以前连个招牌都没有,外面围墙拦住,看不见里面的乾坤。
但换了老板之后。
他们还是把招牌摆在了门口。
贴在门框石砖柱子上。
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