章四 麻辣的力量（1 / 2）

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美食是有力量的，而麻辣就是其中一种！

掌厨尴尬收回瓷勺，望着狂吃猛咽的楚心仪，只能眼巴巴咽口水，他能怎么办，他也很绝望啊，难道他还能和郡主抢吃的吗？

“能告诉我这道美食的诀窍吗？明明使用的都是普通食材，怎么能做到如此美味？”掌厨的态度一百八十度大转变，之前的恭敬是作态，现在才是真正的谦虚。

“若有珍稀食材乃至传说食材，美食自然能登峰造极，但归根结底，普通食材才是基础，如果连普通食材都做不好，凭什么去做珍稀食材传说食材？这道美食明明使用普通食材却如此美味，原因有很多，比如汆水我没有使用沸水，你知道这是为什么吗？”郝螭问。

掌厨略作思考：“这块豆腐稍微有点偏老，用沸水容易变老便韧，对吗？”

“不错，根据豆腐的材质，水温应该有所不同，就这块豆腐而言，温盐水显然更加合适，既能去除豆腥味，又能保持豆腐的最佳口感。除此以外，辅料的选择用量，相互之间味道的作用，翻炒的火候和时间，乃至翻炒的手法，都是保证美味的重要原因，任何环节出问题，都会彻底毁了美食。”郝螭侃侃而谈俨然名师模样。

掌厨连连点头深表赞同，基本功最基础，却也是最难的，因为可以无限雕琢，变得越来越完美。

“哎呀说这么多，好吃不就行了？太好吃了，真的太好吃了，这是本郡主吃过最好吃的豆腐！”楚心仪放下瓷勺，取出方巾擦嘴，抹的方巾上全是红油。短短时间，这么大一盘豆腐竟然全进了她的肚子。

“不嫌辣？”郝螭问。

“辣的好爽，感觉气血都在沸腾，这时候搬运气血锻炼皮膜筋肉肯定特别有效！”楚心仪又开始吹起。

“真正的好处在食气之光，食气之光是一种包容万象的能量，能够直接锻炼肉身增强体魄。”郝螭淡然道，这是美食神域每个人都知道的事，根本不值得大惊小怪。

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