第19章 山湾人家

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山湾人家在城郊养殖区北侧，是北方常见的一进四合院，前院墙也是倒座的后山墙，正中是一开间大的正门，小型车辆可以直接开进院里。从外观来看，它显然属于八九十年初期的那种新农村标准房，经过多年风雨的洗礼，红砖墙面已经泛白，墙上黑色的或是红色的，手描的或是喷写的各类广告，额色深浅不一，斑驳而苍桑，无声诉说着岁月的以往。

进了院子，却是别有洞天，地面铺了云纹青白瓷砖，墙面也是同样色系的墙砖，大门左手是黑大理石铺面的收银台，背后的货架上摆满颜色大小不一的酒瓶和饮料，西侧房改成了厨房，正房和其它房间自然都是包厢。小院顶上加盖了轻钢透明瓦，即便身处寒冷的冬季，院子里依旧温暖如春，使得整个院子充满生机与活力。散落在墙边的各种盆景愈翠绿欲滴，春意盎然。正对大门正中处放置的那个大鱼缸里，三条一尺来长的金龙鱼，比起往日又长大了许多，在水中自由自在地穿梭嬉戏，院子里的墙上还挂了些辣椒干串和玉米棒子串，色泽依旧鲜艳，增添了几分农家气息的同时，和这现代装饰气息的院落又有些格格不入。

这里是老赵和他的朋友们常常光顾的场所之一，同时也是

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市屈指可数的老牌羊肉馆之一。

回首往昔，自上个世纪八十年代末开始算起，三十余个春秋的漫长时光里，c

市的羊肉馆曾如雨后春笋般不断涌现。经历了从农村走进城市；从路边小店到羊肉一条街，几十家羊肉馆门对门、墙挨墙的挤在一起；从门庭若市提前定坐到眼下的门可罗雀甚至一天都没有一桌客人，演绎了一场又一切市场经济下的此消彼长，可谓历经了无数的风风雨雨。曾有难以计数的人们怀揣梦想满腔热忱投身于这个行业之中，然而最终能够坚守下来的却是寥寥无几。有的人仅仅经营了短短数月便黯然退场；有的虽然勉力支撑了三五年，但最终还是无奈离去。在激烈的竞争浪潮里，上演了太多的恩怨情仇。而像“山湾人家”这般能够始终屹立不倒的老店，实在是凤毛麟角。

暂且抛开明眼人都心知肚明的诸多因素不谈，山湾人家之所以能够成功存续至今，其中最为关键的一点便是对于食材品质的执着追求——始终坚持选用货真价实、原汁原味的上等食材。而这家店老板娘的父亲，就是至今还坚持在山里放牧的为数不多的传统牧羊人之一，手里有可以支撑这个店的优质食材。

但即使有这个独有的优势，眼下的山湾人家也处于惨淡经营的境地。上一次老赵来，还是去q市前，溜出来躲酒的时候，他和那个老羊倌有过简短的对话，老羊倌说：年龄大了，跑不动了，上面不允许了。又说：羊肉馆也开不动了，要不是房子是自家的，羊肉是自产的，早把裤衩子都赔了。要不是女儿女婿没文化没手艺，除了做羊肉别无他长，早关了。“不挣钱么。山里的羊倒是不用育肥料，可来来去去百十公里，车来车往还不是要花钱么？”

“现在的钱都不好挣呀。”老汉感慨。

当然了，在百业相互融通又相互依存的眼下，一个行业的兴衰何尝不是一地一时的兴衰呢。不管是那个行业，除了人人痛恨其不绝而又无能为力的那个空手套白狼的无本生意，哪一个老百姓不感慨钱难挣？

但那个行业不属于大众所有，是靠位子来支撑的。按老羊倌的说法：能那样挣钱的都是羊群里的公羊。公羊么，一群羊只要几个就够了，其它的公羊早早就骟了或者宰了。而众多的母羊，不管是不是心甘情愿下羔，都得低头承受公羊的凌辱，老百姓么，就是那些个母羊……

……

进了包厢，杨国庆就要老赵往三人沙发的中间位置坐：“来来来，老赵，你坐中间。这是老张，我的好朋友，之前你们见过面的。这位是任老师，市十六中的音乐大拿。马大夫就不介绍了，不是正给你看病么。”

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