第二十四章 大王卤肉（1 / 2）

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没有拿到秘方，夏东升虽略有遗憾，但没有任何失望。

老妈卤肉的手艺已经很好了，做出的卤煮可能没那么正宗，但口感一样香美，一定会大受市场欢迎。

王素云有点兴奋。

她对秘方真的不太在意；她在意的是，不能让王素芳如愿以偿。这次，王素芳竟然没能得到秘方，让她感到无比的痛快。

这得感谢自己小儿子，终于让自己也高兴一回。

她坐在自行车后座上高兴地拍了夏东升后背一巴掌，咯咯地笑着，大声叫到，“好儿子。”

把夏东升吓一跳，，从没见老妈这么高兴过。只是看到自己小妹在自己面前吃瘪，就兴奋的这样，至于嘛。

第二天凌晨四点多，天还漆黑一片。

村里杀猪匠刘顺父子俩，顶着夜色，扛着杆大秤，敲开夏东升家大门。

昨晚夏家全家商量好了。

把家里养了一年多的大肥猪卖给杀猪户刘顺；猪头、猪蹄和猪下货，自己留下做卤煮。

没有秘方又怎样。缺了张屠户还不吃带毛猪了。

卤煮生意必须先做起来，时间不等人啊。

刘顺和白良才一样也是在集上做杀猪卖肉生意。

两家约定好了，以后，刘顺卖肉剩下的猪头猪蹄和下货，以便宜价卖给夏家。

现在吃下货的人少，做卤煮肉的更少，所以猪下货像个鸡肋，扔了可惜；卖又不值钱。

当王耀宗和刘顺谈起合作的事，刘顺高兴坏了，这可解决了他一大麻烦。

抓猪，过秤，将猪拉走。

不久，夏东升挑着两个大水桶的猪头、猪蹄和下货回来。一共有八十多斤，才花了三十多块钱。煮熟后，带汤汁能多卖出二十多斤。

夏耀宗、王素英两口子一起动手收拾猪下货。夏东阳吊着一只胳膊在一旁帮忙。

三个人花了一个多小时才清理好。

最费事的要数清洗肠子。用面粉，粗盐，醋连着清洗三遍，去除粘膜和腥臊味。

再用葱姜和花椒水浸泡二十分钟。然后用清水冲洗四五遍，这才算彻底清理干净。

全部清理好后，上大锅大火煮开。王素英把自己昨晚准备好的佐料包放进大锅。

大火后又改小火慢炖，到了下午一点多才炖好。

浓浓的肉香弥漫在天井里，久久不散，让人垂诞三尺。

按照王素云的想法，卤肉去公社赶大集卖。

可夏东升非要坚持直接去省城去卖。理由就是省城有钱人多，能卖上好价钱，还卖的快。

夏东升想着自己一个人去。

可王素云那放心的下。才十五岁孩子，一个人去那么远的省城，车水马龙，人生地不熟，要真出个意外，那怎么办。

一家人都觉得让一个孩子独自出门做生意太冒险。

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