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昆仑鲍甫号称满汉全席里面最贵的一道菜。
这道菜被记录在一本叫做《消失的味道》的书里,说要取世间传说的龙鳞来入菜!方可成就一道绝世的美味。
龙鳞之类自然是传说,这里所说的龙鳞,是一种叫龙趸的大鱼的鱼鳞。
昆仑鲍甫的原材料就是龙趸的鱼鳞和鱼皮。
龙趸的鱼鳞是一种特殊的皮包鳞质地,因为做出的成品酷似龙鳞,霸气十足,故取名崑崙。
龙趸的鱼皮经过腌制,再加上三个月的太阳暴晒脱水,最后用蒸箱干蒸,鱼皮受热自然卷曲,鱼鳞炸裂,就会形成龙鳞状的裂纹,极其漂亮。
取出以后放入冰水中快速冷却,拔掉鱼鳞,就是最终的成品龙鳞!
光是一个食材的处理就需要数月,这道菜的辛苦可见一斑。
最后再加上陶老爷子的独门酱汁。
“我先来给你们试试毒!”
宫芷兮夹起一块儿,放入口中,晶莹剔透的龙鳞,吸满了浓香醇厚的鲍汁,软糯鲜香,入喉嫩滑,龙鳞的细软,鲍鱼的浓香,一寸一寸直击灵魂。
宫芷兮的表情陷入陶醉,好像喝醉酒一般。
方七七望着宫芷兮,小心翼翼询问道:
“好吃吗?”
宫芷兮听后顿时眉头紧皱:
“说不上来!我再尝一块儿!”
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