第4章 接悠悠放学（1 / 4）
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面团醒好了。
沈逸将其取出，放在案板上，擀成长条状，分成小剂子。
每个40克，分毫不差。
比机器还精确。
将冷冻的馅料从冷藏柜取出，放在一边备用。
做灌汤包，难就难在皮上！
要求轻，薄，透，韧，弹。
这五点，难倒了绝大多数人。
但难不倒沈逸。
只见他握着擀面杖，一推一转。
一张轻薄透韧弹的完美面皮出现了。
这水平，没有个几十年根本练不出来。
老师傅见了都得目瞪口呆，心服口服的称沈逸一声沈师傅。
舀两汤匙汁水充足的馅料，放在面皮中央，不多不少正正好。
手指如灵活的精灵，使面皮包着馅料，在方寸间舞动。
不过几秒，便捏出36个褶子，完美封口。
一个弹弹嫩嫩的灌汤包成形了。
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