做海鲜这个事,可以说是既简单、又复杂。
简单的事,食材都是好食材,你并不用再多费心思的去琢磨。
不管是清蒸、白灼,或者是像陈富贵这样的辣炒,那都是没问题的。
但是也并不是那么容易啊,你得注意火候。
这玩意太鲜嫩,火候掌握不好,肉质就会变老、变差,吃着口感就差点意思。
也是源于陈富贵的存在吧,最起码他家里边的这些人现在吃得嘴都有些刁。
尤其是孩子们,但凡你做这个饭菜要是糊弄了,他们肯定是最先发表看法。
只不过对于今天的朱乃红和陈富贵来讲,料理这些海鲜也都是个中高手。
朱乃红就生活在海边,可以说烹饪海鲜都已经刻印到了骨子里。
别人开过之后还得掐算着时间,他鼻子一嗅,就知道火候到没到。
陈富贵这边也没问题啊,哪怕不是正经的厨子出身,就连刘守军这个正经的厨子都佩服得很呢。
没用多少时间,一大桌子丰盛的海鲜大餐就收拾齐备了。
尤其是那四只超过了两斤重的大螃蟹,看着就很打眼啊。
也没有外人,陈富贵也不客气,直接掀开一公、一母两个螃蟹的壳子,里边的膏啊、黄啊用筷子都给刮到碗里,这就是三个娃今天的主食。
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