《美食:咸鱼奶爸的逆转人生》转载请注明来源:13小说网13xiaoshuo.cc
“老板,咱这牛腩切这么大块?”马乐乐在收到指挥时,一脸懵的望着案板上的一大坨牛腩。
谁家牛肉面是麻将块大小?
嗯?
这也太实惠了吧!
尤其。
咱这还是新鲜的牛腩肉啊!
“的确有点太实惠.....就这么切,价格再往上提提就是!”苏枫道。
普通牛肉面。
在原有的32元加3元。
35元一碗!
招牌手擀牛肉面:38元/碗!
普通的面食馆中,手擀永远比拉面、机器面贵,因为“手擀”是一门技术,费时又费力!
马乐乐道:“好奢侈的一碗牛肉面啊!”
手中,麻溜的给牛腩切大块。
牛腩切好块后,扔入锅中进行焯水。
焯水的水,必须是冷水,与其他炖肉的道理相同,使用温水、或者开始焯水的话,牛腩的表皮会锁紧,一部分血水煮不出来,所以,只能冷水给牛腩下锅!
焯水。
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