第9章

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话说这北平烧鸭要吃上有多道程序，其中，最尾的一道是，需一整只端上来台面后，大厨拿厨刀当着吃客的面来切片，那才叫做真正的色香味俱全。吃客们看大厨耍刀，大抵也可以瞧出大厨的功力是否是到了炉火纯青。

早有准备的龚力伟，自是备了厨刀过来，拿布擦干净刀后，当着夏家人的面切开烧鸭。把鸭头切掉，鸭屁股切掉，卸下鸭腿，再把骨架上的肉一片片削下来，最终留下一副鸭架子算大功告成。

锋利的厨刀，切着皮薄肥油的烧鸭，滋滋的油声叫人垂涎三尺。据说是烧鸭滴出来的油足以用来蒸蛋羹、熬白菜、煮汤打卤面，正是之前夏实秋提的一鸭三吃。

北平烧鸭之美，乃是包罗了一切，从头到尾。说明做一道美食之难，可见一斑。

龚力伟切好一盘鸭肉片时，满头已是大汗淋漓。

龚夏雅抬头看看爸爸脸上流淌的汗，小手自动自觉地伸出去帮爸爸拿荷叶饼夹肉片。

回头看到小女儿的贴心动作，龚力伟也是欣慰。

见妹妹的动作，龚夏文和龚夏武跟着想帮忙却不由显得惶然。毕竟龚力伟也没有教过他们怎么吃烧鸭子，更不知道要用荷叶饼夹鸭肉片是标准吃北平烧鸭的动作。

对面的夏实秋，一双眸子直盯着小手忙碌的龚夏雅。

怎么地道地吃北平烧鸭，他当然知道。

是要把切好的肉片放在荷叶饼中间，放上葱料，蘸酱吃。烧鸭较为肥腻，直接入口怕是太油反胃。但是，这个肉片要放得刚刚好，葱料也要放得刚刚好，酱料要蘸得刚刚好，都是十分考究的活计。

是需要顶级食客才能做到的。

别看两岁半的龚夏雅人小手短，动作不得不放慢，可瞧她用筷子夹住肉片不紧不慢，另一边的小手心里抓着的荷叶饼同样稳稳当当。

葱放两小条，酱抹着薄薄一圈在饼口上，肉和饼都有。

龚夏雅把包好的鸭肉荷叶饼一个个分好，肯定是先要给主人夏太太。给大哥，二哥。

夏太太见她如此懂事，不由点头直赞，手扶着眼镜架是笑不拢嘴：“你吃你们先吃。”

听到夏太太点头，早迫不及待的龚夏武马上伸出小手拿起一个妹妹包好的荷叶饼，径直放进自己的小嘴巴里。

龚夏文急得对弟弟瞪一眼，不好意思地观察夏太太的反应。好在夏太太并没有介意，是乐呵呵地看着孩子们吃东西。

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