第十七章 酒楼的前身（1 / 2）

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“自己不好好吃饭还赖人家的鱼做的不好！”冯月盛好一碗小米饭递给周羽。

“算了，以后我还是少吃鱼吧……”周羽前世就因为老是被鱼刺卡喉而讨厌吃鱼，没想到今生仍然没有逃过这个魔咒。

“你就知足吧，以前咱家只有除日才有机会吃到鱼呢！这才吃了几顿饱饭，你就开始嫌弃这嫌弃那的了？”冯月又说了他两句。

“娘子教训的是……”周羽可不敢跟冯月顶嘴，又拿起筷子尝了尝乳鸽，而后问道：“你们觉得，这三个菜在酒楼里能卖到多少钱？”

“这驴肉做的鲜美，还有一股酒的醇香，怎么也得买个一两百文吧？这鳜鱼嘛，也还不错，卖个百八十文应该可以。至于这个乳鸽，我觉得不一定比咱家那只老母鸡更香，但好歹是王府的厨子做的，卖个五十文应该不成问题吧。”冯亮大大咧咧地说。

周羽听了他意见，只能笑着摇了摇头，而后又问冯月：“娘子，你觉得这三道菜在我们酒楼应该卖多少钱？”

“我跟大哥的意见一样。”冯月尝了尝菜说道。

“你们啊，格局还是要大一些，若是陈进知道你们把他王府里的菜定价几十上百文，非得气疯不可！”周羽听了两人的意见忍住不笑了出来。

“你都说了这是王府的菜，卖的贵也正常，咱们的酒楼要是按照王府的价格来卖，谁肯来吃？”冯月提出质疑。

“没错，王府的菜能卖高价，是因为王府的名号在外，大家更多的是为这个名号出的钱。况且，王府的菜就算拿出来卖，一般的老百姓能吃得起吗？所以，咱们的酒楼只要把名气打出去了，做好高端定位，那些有钱人自然就肯来啦？”周羽一摊手说道。

“什么叫高端定位？”冯月问道。

“就是咱们的菜会卖得比较贵，所以主要吸引的是那些有钱人，达官贵族等，一般的老百姓是负担不起的。通俗点说，就是咱们的酒楼只赚富人的钱。”周羽解释道。

“你的意思是，穷老百姓就不配吃饭了呗？”冯月有些不满道，她和周羽都是穷苦人家出身，现在周羽开酒楼却不想着能让跟他们一样的穷人吃得起饭，而是只为那些有钱人服务，这让她有些不能接受。

“小月，咱们的酒楼在宁正街，你见过几个穷老百姓能在宁正街吃饭的？”周羽反问道。

“这……”冯月一时语塞。

宁正街是洛州城中第二繁华的街道，是洛州城高消费的地点之一，一般的老百姓打那儿过也就是看看热闹，基本是消费不起的。

“再者说了，你看这桌上的菜，哪个不是至少得花上半个时辰才做的出来的？这些菜味道鲜美，但价格必定昂贵，普通老百姓自然也是吃不起的。”周羽仔细地给她分析为什么酒楼必须走高端路线的原因：“你知道买下咱家的酒楼店面花了多少钱吗？一千五百两白银！如果咱们走低价路线的话，不仅做出的东西要赔本，连铺面的钱都挣不回来！与其去照顾普通百姓的钱包搞得我们自己经营不下去，不如从有钱人那儿挣钱，等到有了其他的法子，咱们再开一家适合寻常百姓来的饭馆！”

“啥？你买铺面花了一千五百两银子？！”冯亮总是能从周羽的话中抓住重点。

“算是吧，我让陈进入了股，他帮我垫的钱，不过以后咱家酒楼的利润要分给豫王府一半。”周羽答道。

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