第9章 领导赏识（1 / 2）

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晚饭后，何宇从小仓库中拿出鸡、鱼、蛋、五花肉。妈的，这领导小灶真好，一桌菜这五花肉就有两斤了。

吩咐马华和刘岚处理鸡、鱼，何宇也开始准备起来。今晚和纺织厂领导交流，倒不如说年底了互相开始吃喝。

把剁好的鸡块下锅，焯制两分钟；起锅热油，放入八角，葱段，姜片爆香，下入鸡块，炒至表皮微黄；放入酱油、料酒、开水，倒入蘑菇、鸡块；加入白糖，盐，鸡粉，老抽，小火开炖，加入胡椒粉。一份小鸡炖蘑菇已经差不多，只需小火炖三四十分钟即可。

片好的鱼片放进大碗，加入料酒、生油腌制；豆芽、白菜焯水；锅中加入清水、辣椒、花椒、八角、桂皮，小火加热至水煮干；起锅加入花生油，加入葱、姜、蒜、豆瓣酱，下入鱼骨和鱼头煎炒；下入开水，并加入几片姜片和蒜片，大火煮，汤色变白;加入盐、糖，下入鱼片，倒入豆芽、白菜，小火炖上；起锅，麻辣油趁热浇在鱼片上。一份鲜香麻辣的水煮鱼出锅，厨房香味是愈来愈浓。

生抽、蚝油、香醋、白糖、干淀粉、清水调匀成料汁；胡萝卜、鸡腿肉下入沸水锅焯水捞出；鸡腿肉里加料酒、生抽、盐、干淀粉、腌制；起锅倒油烧热，下入腌制好的鸡腿肉翻炒，加胡萝卜、豆瓣酱翻炒，倒入料汁，合入切好的青瓜和熟花生米炒匀，一份香喷喷的宫保鸡丁新鲜出炉。

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一小时后，小鸡炖蘑菇、鱼香肉丝、麻婆豆腐、京酱肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、酸辣土豆丝、醋溜白菜、紫菜鸡蛋汤，八菜一汤已经被刘岚端上来饭桌。何宇装碟前，提前打包出来三盒菜，剩菜哪有这个香。

何宇要不断尝试饭菜味道，尼玛，吃饱了。水煮鱼食材不多，不过也达到了七分水平，多做两次达到九分肯定没问题。这厨艺没得说，杠杠的，以后要多加尝试，一些调料可以先调制出来，这样更加方便省时。

“师傅，你这厨艺是越来越精湛了，那个水煮鱼真是一绝。”

马华竖着大拇指夸赞道。

“还行吧，我也一直在研究新的菜谱，这水煮鱼味道还是不够鲜辣，毕竟京城人吃不惯真正的川菜。把基本功练习扎实了，以后都会交给你的，刘岚以后也会教你做些家常菜。”

何宇谦虚的说道，想起川府的九宫格火锅，何宇也咽了下口水。

“谢谢何师傅”

刘岚感激的说道。今天何师傅竟然这么好说话，以前就是谁欠他十块钱似的，一张臭脸瞎得瑟。何师傅的发型好帅，可惜姐是有孩子都人了。

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