第8章 用酸汤鱼加餐（1 / 2）

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众人七嘴八舌的聊一会儿，灶台那边的工作已经准备好。

“鱼熟了，大家围过来开整啦。”

万洪强嘴里吆喝着，从寝室拿出两筒一次性纸碗放在桌子上，方便其他人拿。他们每个人都有自己的饭盒，这一次性纸碗是用来喝啤酒的。

在工地上吃东西，没有那多穷讲究，可不会给每个人都摆上桌椅板凳，大家坐在一起客客气气吃饭喝酒。

今天夜里就两个菜，而且都是鱼。

其中一道是油炸的小鱼，主要是用鱼叉和地笼弄上来的，除了葱姜蒜，几乎没有再放其他佐料和配菜，香香脆脆地，味道不错。

那是为了照顾不吃辣椒的工友而炒的，满满大盆放在桌子上，飘香满屋。

另一道菜是麻辣酸汤鱼，主要是用万洪强钓上的那三条大鱼做成的。

厨师把大鱼砍成大小合适的肉块，用菜籽油炸到金黄后捞上来，然后再往锅里放上姜片、酸辣椒、豆瓣价格炒香，等味道出来后，再加上适量的水，待水开过后，便将金黄的鱼块放入锅中，先用大火烧至沸腾，然后中火慢炖，并用香料调味，直到厨师感觉鱼汤酸甜才停止烧火。

那道酸汤鱼火锅，没有盛入盆中，谁要吃鱼就可以直接拿着勺舀。鱼汤味道鲜美，吃完鱼后，也可以直接在里面放一把面条，味道相当安逸。

院子边堆起的那几箱啤酒，早就被打开，有的人喜欢直接对瓶儿吹，有的喜欢倒在纸碗里喝，看个人意愿。

每人舀一勺酸汤鱼，夹上两条小鱼，拎着一瓶啤酒，就是今天晚上的标配。

为了保证每个人都能吃到鱼，那第一勺，是由厨师分配的，两道菜都一样。当然，绝对的公平是不存在的，厨师也只能保证让每个人都能吃上鱼。

好在今天收获不少，第一轮过后，锅里还剩下一大半。至于第二轮，几乎就没有人管了。

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