第36章（1 / 2）

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这天午后,薛盈忙碌了一早上正要回房小睡片刻，没料到秦风上门来找她了。

秦风眉头紧皱：“薛娘子，我们店里最近遇到大麻烦了。”

“哦,这话怎么说？”

“薛娘子可知,梁永年垄断了京城的海鲜市场,坊间小贩供货,先要供他店里挑选,他不要的才能轮得到别的酒楼。这段时间他有意与东家为难，坊间小贩提供给我们的海鲜都是不新鲜甚至变质的，长此以往可怎么才好。”

薛盈沉吟片刻道：“梁行首的食客大多是达官显贵,所以用餐时会点海鲜以彰显身份。但贵店的食客多为一般市民和富商,请客经济实惠最重要，海鲜的需求量并不大。更何况，汴京地处内陆，再美味的海鲜，运到这里口味也会大打折扣的。”

秦风叹了口气道：“这个道理我也知道,此事东家会想办法,一时也无大碍。可是梁永年最近有意和东家打擂台，最近先后推出了一批新菜,已经把店里的好多食客吸引过去了，所以我才过来请薛娘子帮忙。”

“哦。”薛盈对此倒是颇感兴趣：“他们店里推出了什么新菜啊？”

“那可多了。”秦风掰着指头数到：“酒炊淮白鱼、间笋蒸鹅、螃蟹羹、莲房鱼包,煿金煮玉。”

“等一等。”薛盈好奇问道：“这煿金煮玉是什么东西？”

“哦。”秦风有些不屑：“就是个噱头罢了。我也委托朋友去他店里品尝这道菜。原料是春笋。煿金就是将笋挂上由杏仁粉、川椒末制成面衣下锅油煎，颜色金黄是谓煿金。裹玉就更简单了，是将稻米与春笋下锅同煮做粥,颜色洁白是谓煮玉。可偏偏一众文人士大夫喜欢，说这道菜有山林之气。一些富商也跟着附庸风雅，纷纷去梁永年店里品尝。要我说,味道明明很一般嘛。”

要比附庸风雅吗？薛盈记得叔祖临行前曾送给她一本食谱，据说是一位隐逸之士写的，那里面的菜，当真是风雅啊。

想到这里，薛盈笑笑道：“我跟你去店里，也做一道菜跟他们比试比试。”

秦风巴不得薛盈这么说，当下雇了一辆马车将薛盈迎到丰乐楼。

薛盈想做的菜是三脆羹，也是从那本食谱中得到的灵感。

将春笋去掉外衣，只保留嫩嫩的笋尖，均匀切成薄片，小蘑菇洗净切掉根部，枸杞头亦洗净沥水备用。

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