第33章（1 / 2）

薛盈回到瓠羹店后,便忙着聘请工匠重新扩张装修。门口以竹子和铁丝做骨架扎设欢门，门上缠绕彩带，点缀鲜花以招揽客人。欢门前面还摆放了一长排拒马杈子,防止街上乱窜的马车不小心驶到店门口。

为了让店门看起来更显眼,薛盈特地在门口挂了四只上宽下尖的倒卵形的栀子灯,因是琉璃烧制的,既通透又明亮,看上去气派极了，足以秒杀周围的一众店铺。

瓠羹店内部也全部粉刷一新，等到正式开始营业,已经是春天了。薛盈还是主厨,沈瑶负责帮厨兼行菜，张青负责采买食材兼打杂，三个人分工协作，倒也配合得很好。

站在重新装修的瓠羹店后厨，薛盈内心感慨万千,无论如何,通过不懈努力，她离自己的理想又近了一步。

因为京畿一带最近闹灾荒,坊间小民的荷包变紧了，羊肉价钱昂贵,所以瓠羹的销量大不如前。为了招揽顾客，薛盈便推出一系列价格低廉的菜肴。

隔夜的实心馒头切成薄片，抹上薄薄的一层蜂蜜和芝麻油放在小火上烘烤,渐渐地，馒头片表面呈现出金黄色，麦香混着丝丝甜味扑鼻而来,这就是坊间十分流行的早餐——酥琼叶。

将提前煮熟的羊肚、羊肝、羊肠和粉丝放在碗里，浇上大锅里煮得滚烫的羊汤，在加入盐、醋、胡椒粉、蒜泥和少许芫荽，一碗香气四溢的羊杂汤便做好了。

一位中年男子是这里的常客，沈瑶见他来了，笑着招呼道：“客官今天来得好早，还是老样子吗？”

“对，我要赶着去码头运货，烦请店家快些做。”

“好嘞，客官放心，肯定不会耽误您的正事。”沈瑶一面答应下来，一面提高了声音对薛盈道：“一碟琼酥叶，一碗羊杂汤。羊杂汤多多放醋和芫荽。”

很快的，酥琼叶和羊杂汤便摆在他面前。酥琼叶香甜酥脆，充满了烘烤后的烟火气，嚼在口中咔嚓作响，他又喝了一口羊杂汤，没错，是自己喜欢的酸辣口味，刺激开胃之余，还有羊骨汤特有的醇厚鲜美，与酥脆的琼酥叶堪称绝配。羊肚羊肠也是他爱吃的，入口筋道有嚼劲，带着令人着迷的内脏香味。

吃完这顿早饭，中年男子满足的叹息一声，擦了擦额头冒出的汗，笑对薛盈道：“薛娘子做得羊杂汤够味。我在御街一带混了大半辈子了。乳酪张家的冰雪、八仙楼的莲花鸭、宜城楼的二色腰子、黄胖家的石肚羹还有薛娘子家的瓠羹，都是我始终念念不忘的美食，前段日子我听说薛娘子去李府做厨娘，这心里总觉得空荡荡的，如今你回来重新扩张经营，这真是太好了。”

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