重生:港岛追妻

第十二章 为了一口家乡的味道

“果然,还是有辣椒的好吃!不过这辣椒这边也不好买啊!还有那些酱,香江这边就没有卖的,这想吃个水煮鱼都没佐料做!”陈铭这吃饱后,看着桌子上的海鲜锅,有些遗憾的说到。

虽然这海鲜是好吃,他也喜欢“毕竟不要钱嘛!”,可这吃多了这清汤的,陈铭还是会有些腻。

毕竟香江这地方,受到周围潮汕,闽南等地饮食的影响,加上气候原因,口味多以鲜香清淡为主,这对于一个云贵川出来的人,那一口辣味,真的是怎么也割舍不掉啊!

而且很奇怪的是,很多人说到吃辣,首先想到一定是湖南和四川。

但其实不然,说到吃辣江西的干辣,贵州的酸辣,云南的糊辣都是相当的有特色。

当然了因为云贵川三省相连的地方不少,在饮食上,很多都有共同之处,糊辣就是那种用柴火把干辣椒烧糊在用石臼冲碎的吃法,在三省都有。

也就是今天陈铭吃多那种,要知道在贵省QDN一带,开餐馆的,要是桌子上没有那么一碗胡辣子,都可能被人骂!

当然又因为四川的麻辣和贵州的酸辣太过深入人心,所以就导致云南这边更多出名一点。

甚至可以说因为滇云的地理原因,吃辣在滇云那真的是全省各不相同,滇东北喜欢糊辣,因为他们靠近贵州,滇北也就是楚雄大理等地喜欢麻辣因为他们靠近四川,而滇南滇东酸辣又是他们最喜欢的味道,但他们喜欢的酸,更多是那种新鲜的果酸,而滇中昆明附近,那辣味就多了,香辣,麻辣,酸辣糊辣好像就没的他们不喜欢的,虽然各地方做法不同,但吃辣的心不同。

当然滇云还有一个特色就是,界定不好界定,喜欢吃辣的那是什么辣都吃,但不喜欢的就一点不吃,就像是很多用南北划分的地域食物,在云南就没有那么清楚,米饭吃的来,馒头包子面条也吃的来,甚至一个家里面老子喜欢吃面,儿子偏爱米饭的情况也是随处可见,而且这种情况在滇中地区最为常见。

当然这也是可能是因为云南特殊的地理原因和历史原因造就的,毕竟从明清两朝,滇云多次有大规模的迁徙人口入滇,所以就造成了这种大融合的情况。

所以陈铭这个前世的滇云人对于辣椒的爱,真的不输给其他几个吃辣省份的人,甚至比他们还爱。

可现在穿越到香江,别说那么多种类的啦了,就是想买点青椒炒个青椒炒肉,买到的青椒也是那种不辣的,这就很伤。

当然也不是说香江就完全买不到,毕竟香江作为一个世界自由贸易港,到处的人都有,这在饮食上也让他们变的更加丰富,可能某一种食物成不了主流,但一定有受众人群,只要有受众,那么就有市场。

可偏偏陈铭现在只能窝在南丫岛上,像出去采购也不行。

当然最让陈铭想念的还不是那些什么各种美食,而是能制作美食的酱料,毕竟美食什么的陈铭自己会做,可这酱料那真是想买也买不到啊!

“哎,看来这过两天,还是要麻烦六叔,回本岛时,去帮我买点材料才行。

到时候试一试能不能自己下点老酱,腌点腐乳,在做点豆瓣酱,腌点泡小米辣和姜出来,不然这日子就真没法过了!”陈铭在那一边念叨着,一边收拾着碗筷。

没一会陈铭收拾好了碗筷,便拿出他的洗脚盆,从大锅里打了点刚刚用来温锅的水,准备洗洗脚就去睡觉了,毕竟也累了一天了。

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