第二十五章 辣妹子辣妹辣辣啦

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言归正传。

叶凡把萝卜，辣椒，西兰花，黄瓜一一的摆放在桌上。

先把材料准备齐全，做菜之前把材料备齐全了，就不用费多少时间了。

第一道菜，剁椒鱼头，因为没有可以现用的剁椒，只能临时来做一份了。

虽说远比不上老坛腌制的那种剁椒，但是也只能凑合一下了不是。

将小米辣和红辣椒剁碎，剁碎之后加入盐，生姜，大蒜拌匀，密封保存腌制一段时间就好了。

为了腌制的口感跟好一些，叶凡加入了系统出品的神仙水下去，他也不知道这个神仙水的功效怎么样，只能试试看了。

剁椒可以运用在多种菜肴里面，除了剁椒鱼头，还可以做剁椒白菜，剁椒金针菇，剁椒辣味黄瓜，剁椒皮蛋，剁椒凤爪，剁椒鸡翅等等。

在腌制的过程中，叶凡把用生姜蒜米酒生抽腌制好的鱼肉，与面粉鸡蛋液均匀的混合，烧上大锅灶。

一灶三锅，可以同时做好几道菜。

叶凡把鱼头摆放在铺有生姜米酒的陶瓷盘中，放入锅内的蒸笼里面，大火蒸煮半小时，实际时间看鱼头的大小。

眼前的鱼头至少有二三十斤，蒸个半小时还不知道能不能好呢。

凉油入锅之后，烧制九成热，带筷子进入国内，有小气泡产生，便可以下入腌制入味的鱼块了。

炸鱼块极其的考验一个人的手艺，火大火小都不行，需要炸制的人独具慧眼，拿得准时间才行。

另外一口锅叶凡准备用来烧制糖醋酱，将酱油，番茄酱，柠檬汁，淀粉，香油等，用5：4：3：2：1的比例混合，在锅内小火慢慢的熬煮，熬煮到有明显的糖醋味飘起时，酱汁也浓稠的时候，方可离火，成入瓶中。

叶凡一手空三锅，还要拍黄瓜，准备其他东西，这一波操作，直接把直播间的粉丝看呆了。

“叶老板，牛逼。”

“这是哪扎吧，说老叶有三头六臂也不过分啊。”