第十六章 橄榄油

熏腊肉并不是一件容易的事，要把腌好的肉用东西穿起来，再挂在搭好的木架上，高度要适中，太高了熏不到，太低了油滴在火上，容易着火。悄悄告诉大家，本书首发，想更快阅读，百度搜索就可以了。

这些都是体力活，就让哥哥他们去忙，自己只负责熏就好了。

离过年没多久了，也该准备汤圆面了，家里没有种糯米，拿着大米去对面李叔家换了一些。

泡汤圆面不能全部用糯米，柳子依加了一些大米进去，大约有三分之二是糯米，三分之一是大米。

洗干净，泡在一边就可以了，这个需要泡六七天才能磨。

泡好后，柳子依就去睡觉了，晚上还要熏腊肉，可一点瞌睡也不能打。

一觉醒来，已是黄昏。哥哥和弟弟正好把肉都挂上去了，还把以前的竹笼翻了出来，把猪肝，猪肺，猪耳朵之类的小东西全部放进竹笼里面，放在上面，下面都是挂着一排排的腊肉。竹笼上面还搭了一大块厚厚的油布，也不知他们去哪儿借的。

不管怎么样，填饱肚子最要紧。柳子依先去做饭，吃完饭再去熏。

也是巧了，正好挑豆腐的路过她们家，还余了一些豆腐干，柳子依全部买了下来，放进竹笼里。没有熏的豆腐干喜欢的人并不多，做得人很少，不过腊月了她们都会多做一些，家里比较宽裕的，都会买一些自己熏了下酒吃。

吃了饭，哥哥弟弟先去睡觉了，柳子依开始生火，熏腊肉只是比较费神，做起来比较简单，只要不让火燃起来就是。

柳子依做的凳子比较矮，烟往上走，坐得越高越越熏眼睛。前面不需要怎么费心，后面熏得越久，油滴得越厉害，稍微不注意就能燃起来。

两头猪的肉比较多，柳子依火生得小，烟并不是特别浓，有些地方熏不到，隔一段时间就需要调整一下位置。

柳子依一直在观察颜色，熏了足足三天才满意。其实火要是生大一点，烟浓一点，基本上熏一天就可以了，不过她熏得时间并不算久，这里熏七天的都有。

熏好的腊肉拿出去吹几天就可以洗了，洗好的腊肉一般都是挂在房梁上，等要吃的时候就取一块下来。

熏了好几天，自己也快成腊肉了，身上一股子的烟油子味。柳子依也顾不得吃饭，舒舒服服的洗了个澡，就去睡觉了。

柳子依醒来真是第五天的清晨，糯米还有一两天就可以磨了。柳子依用家里之前剩下的布，做了一个布袋子。

布袋子做好、洗净，糯米也泡好了，村里的磨是几家人共用的，柳子依等着太阳出来了才出的门。磨磨并不是一件容易的事，柳子依一边推，一边加米，一边加水，还要看着盆里，折腾了大半天才全部磨好。

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