第13章 庖丁之术（1 / 3）

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之前小云已经教过墨南如何杀野鸡。

她煮好一锅热水，拨掉野鸡脖子上的羽毛，拿着庖丁小刀用力割下去，用碗把野鸡血装好。

等血放好后，就整只野鸡浸到热水中，快速地把毛拨干净。从腹部剖开，取出野鸡的心，肝，胆子，胗，肠。又把野鸡的头，脖子，腿，翅膀，爪子全部卸掉。再把野鸡从中间分成两半，砍成小块。

【叮咚！系统提示，恭喜您习得庖丁之术。】

听完提示音，默默地把野鸡内脏和野鸡的爪洗净收拾好，全都放进空间。目前分量有点少，等存够了，应该可以做成卤味。

瞧了瞧木桶里的野鸡的羽毛，有些颜色斑斓很好看。想了一下，还是洗干净然后放在院子晾干，打算做个羽毛掸子

把野鸡的肉块扔进新买的汤锅里炖，并热了角羊奶给泰利。

哄着说：“泰利先喝点，等会再喝香喷喷的野鸡肉汤哈。”

等野鸡肉汤炖好后，把肉都捞起来。要先把上面的一层油去掉，泰利还不能碰油。

以前她炖过鸡汤，一般都是用吸油纸，或放冰箱里等上面那层油凝结成块再捞掉的。

现在只好先用竹勺撇掉大部分的油，把预留的胸肉剁成茸，一部分倒进汤里，继续用小火炖着，一部分放在竹勺里，在汤面上慢慢的晃动。

野鸡肉汤里的油和杂质就被吸到肉茸里，变成清汤了。

把前面撇出来的油加到面粉里，又打了两个蛋和好面。分成几份擀成面饼，用锅煎好，油饼也做好了。虽然火候没有掌握好煎得有点焦了，不过还是能吃的嘛。

【叮咚！系统提示，恭喜您习得菜谱《野鸡清汤》。】

【叮咚！系统提示，恭喜您习得菜谱《野鸡油饼》。】

墨南看了一下菜谱的等级，汤竟然是良等，而油饼是差等。可能是饼焦了的原因，下次再重新做。

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