第15章 色香味，形意养（1 / 3）

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面对董小宛的催促，伊凡却还是在发呆。

他在想，既然灌汤包的学习来源在董小宛这里，那他怎样才能把它学到手呢？

肯定得先博得她的好感才行！

想了想，他开口了：“别急，一道真正的美味，讲究色、香、味、形、意、养，而一个合格的食客面对真正的美味，当然也不能牛嚼牡丹，否则就是对美味的唐突。”

伊凡身为厨师，还是对美食文化有过一番研究的，现在就算没有系统的帮助，他也能勉强说出一番道理来。

这话立即又引起了董小宛的惊讶。

她早就觉得伊凡不像粗鄙的厨师，而更像是一个读书人，现在他的话似乎印证了这一点。

色、香、味，形、意、养！

这几个字还不是一般的读书人能说得出来的！

她开始认真体·味这几个字的味道。

因为接触厨艺并不算太久，加上在这个年代，对于美食文化的吸取渠道又有限，董小宛在美食文化的理论知识方面还比较缺乏，伊凡所提的这几个字让她感觉非常新鲜。

这也让她更加对伊凡产生了好奇心理，也开始真正期待伊凡的点评。

“从形来看，董小姐的灌汤包已经做得精致到了极致，我相信再巧手的厨师，也只能做得如此。”

伊凡并没有着急品尝，而是先点评起来。

色香味，形意养，这是品评美食的惯用方法。

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