第六百章软脆双味咕噜肉（1 / 2）

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此时无声胜有声，第一道菜比拼的翡冷翠招牌菜：翡翠咕噜肉。

翡翠主厨在那边做菜，王石蛋好整以暇，还在做直播，圆润磁性的声音介绍道：“咕噜肉虽然是一道家常菜，但翡冷翠酒家选用的食材还是不错，选的是优质梅肉，梅肉又叫‘里脊肉’，其实应该是腰眉肉，位置在腰上两边，打伤了最致命的一小块地方，叫腰眼，腰眼上面一寸左右就是‘腰眉’，说的更详细一点，也就是猪的第四第五肋条部位颈背脊肉，这个部位的肉，可以说是猪身上最嫩的一块肉，肉中无筋，肥瘦相间，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁，炸、熘、炒、爆，这里的肉食用最佳！”

比拼厨艺，两个人是同时开始做的，人家翡冷翠酒家的主厨已经将猪肉洗净切块，还用用刀背敲砸肉块，这样做的目的，是使肉质纤维松弛，方便入味，然后加白胡椒粉、盐、料酒等拌匀，开始腌制十五分钟。

叶昊天远远地看见王石蛋还在做直播，不由笑了，对着校园网的记者道：“瞧见没有，我们已经赢了第一局，对手估计连家常菜咕噜肉都做不好，主动认输，呵呵，人贵有自知之明，这一点，我还是比较欣赏王石同学滴。”

校园网的记者不解地问：“为什么这么说，翡冷翠的主厨也还没动手啊。”

“第一道程序叫腌制入味，必须腌够十五分钟，王石同学托大，腌制时间短了，肉不入味，然后后续也要跟着慢一拍，即使跟着做出来，送到评委面前，相同的菜式，肯定是第一个上去的容易得到好感，这就像泡妞，没泡到之前，你是红玫瑰，泡到之后，你就是苍蝇血。”叶昊天这货口水四溅地道。

王石蛋还没动手，叶昊天已经宣布了第一局的输赢，直播间的水粉急了。

“靠，石蛋哥，你装个屁的比啊，赶紧做菜。”

“别玩主播嘴上的功夫了，我还等着学怎么做咕噜肉呢。”

“石蛋哥你到底做不做，不做就认输，以后出去，在香江同胞面前不要说认识我，我丢不起这人。”

“姐只静静地看你们装比！”

王石蛋动了，瞬间，他将翡冷翠酒家提供的冰冻梅猪肉换了，换成他在随身空间刚宰杀的猪，还没弄香猪呢，他怕香猪肉被人品尝出来，说他欺负人，他在随身空间也有个五百头生猪养猪场，不过这猪多半是狼青放养的，而且吃的是酿酒的酒糟，油棕榨油酿酒剩下的渣渣，还有鱼骨，紫花苜蓿等牧草等制成的天然饲料。

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