第4章老字号面临拆迁（1 / 2）

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把锅盖放上后，陆文志又用碗布把锅边封个严实，然后说：“子光！现在要用猛火把水烧开，这是倒数第二个工序了，要把肉炖个熟透！”

陆子光知道，父亲所说的猛火，就是要把所有柴都放进去，然后不断搅动，不一会，那火就烧得烈焰滔滔，把整个厨房的温度都提升了不少。

就在陆子光烧火的时候，陆文志已经在调制着一个秘制酱汁，这个秘制酱汁其实已经完成好，只需要再搅动一下，当中有着各种香料，还有少量的辣椒油，另外，还有很好吃的芝麻，豆歧等。

火烧得越来越旺了，热气也不断在锅里冒出来，香气即时散发在四周，正如陆文志所说，这个时候的香气更浓烈了，比起初时陆子光问到的要多了几种味道，是多种元素混杂在一起。

当陆文志把酱汁准备好的时候，他立刻对陆子光说：“好了，停火！”

陆子光立刻用搅火棒把炉里的火弄熄，而他父亲已经把锅端了起来，放到另一个空炉上，接着，把锅盖揭开，从里面把那个散发着热力的瓷碗端了出来。

“最后一道工序，浇酱汁！”陆文志压着内心的激情，发出这么一句话，让陆子光感到，他是多么的用心，把整副身心投入其中。

把瓷碗盖揭开，肉香四溢，陆文志慢慢地把那浓烈的酱汁浇在肉块上，即时再次响起那哧哧的声音，肉皮碰到酱汁后，即时变成了金黄色，嫩肉则变成了火红色。

这一刻，整个厨房里，都弥漫着一股香气。这股香气，由多种元素组成，让人闻了后垂涎欲滴。

“尝一下吧！这个时候温度刚好，最好吃了。”陆文志的声音中有点嘶哑，不知为什么，他在做出这么一块香肉后，还有着如此大的失落。

陆子光咽了一下口水，用筷子夹起当中的一块肉，然后放进嘴里。这时，他几乎要在咽喉中迸发出一声：“好吃！”

那味蕾在欢快地享受着，皮有点脆，一咬即破，肥肉就像炼乳一样，香而不腻，瘦肉松软爽滑，又嫩又鲜，酱汁的味道恰到好处，把肉的鲜味完全提了出来。进入口内，齿颊留芳！

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