第二十章 爆炸的味蕾

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“啊~~~！”冷雅迪两霞绯红，竟然吐出了一口白气，让李竹眼睛都瞪直了，哪怕是他和这位冰山美人交往不少，却也难得见识到如此景色，由不得他不露出几分痴态。

还好冷雅迪的呢喃很快惊醒了他，李竹悄悄的擦去了嘴角流出了一丝垂涎，赶紧低头装作将扎猪蹄装盘的样子。

只有白泽一边缓缓向着屋内走去，一边露出了只有长辈见得孩子长大才会展现的笑意，悄然神隐。

“这种深层内敛的味道，竟然会在入嘴之后产生这么大的爆发力！”冷雅迪迷醉的声音传出：“冰霜在嘴里化开，也将猪蹄内带着的卤汁一并化出来，不过是上下鄂一珉，扎猪蹄肉片内的猪颈肉竟然就融入了卤汁之中，好似没有一丝的纤维一般，可是却又带有着猪肉特有的味道！”

“淡淡的烟熏味道还有那一股一直萦绕的香气，随之落入喉咙之中，让人心跳加快！”

冷雅迪眼神之中显出了几分星星点点，兴奋的看向了李竹：“最妙的是那依旧Q弹的猪蹄皮在这个时候，将会唤醒沉醉的味蕾，以己身清淡的滋味将浓郁的味道解放掉，这么浓厚的瘦肉肉汁竟然没有剩下半分的肥腻！”

“哪怕是在挂着中山料理协会牌子的大馆子里面，也没有几道菜可以与其媲美的！你这道扎猪蹄真是达到化境了！”

只见她伸出樱红色的舌头舔了舔唇角，似乎还在回味那种味道，见得白瓷盘上摆放如同孔雀开屏般的扎猪蹄，忍不住跃跃欲试！

“别！”李竹赶忙制止了她：“别急，再等一下，烤羊也快好了，就可以上桌了！”

冷雅迪悻悻的收回了手掌，露出了失望的神色，却也知道李竹说的是正理，毕竟是在其他人家中，该有的基本礼仪还是要有的！冷雅迪在心理这样告诫自己，强迫自己将视线从扎猪蹄上放开，看着端盘将扎猪蹄放到了院落内不知何时被摆放好的圆桌上，转身回来的李竹。

她轻轻的问道：“那种让人心跳加快的味道，还有扎猪蹄为何能够这么清新的原因究竟在哪里？”

“我可以一直看着你做的，怎么感觉没有发现秘诀呢？”

李竹笑了起来：“并不是你没有发现，只是下意识忽略了而已！”

只见他从抽屉之中拿出了一壶黄色的液体，递给了冷雅迪。

打开了壶口，一股馥郁的香味传出，冷雅迪露出了惊讶的神色：“是黄酒？！”

“对！”李竹点了点头：“除了放热水到卤锅内，那里面其余的水分有一半以上都是黄酒！”

“那股内敛的香气不止是我放入的中草药还有香料的功用，更多的还是长时间炖煮后黄酒产生的香气！”

李竹将这壶黄酒放到锅子内装上热水，显然在隔水加热，一点点的酒香开始弥散出来，让冷雅迪两霞的红色更加明显。

“黄酒经过酿制，不止是可以与料酒一般去除肉类的腥膻气味，而且还可以软化肉质，最重要的是可以让卤汁的味道更加温润！”