咖啡手速赛#2（1 / 3）

如果说在拉斐尔面前单纯比做咖啡,可能还真的没容玉他们什么事儿了。

每个意大利人的厨房里,都会有个小小的灶台,是专门用来煮咖啡的。

从过去到现在,都没有一家星巴克进驻过意大利。

原因很简单——就像没有哪个美国人会试图在北京开烤鸭店一样。

论起源,论传承,论情怀。美式的快餐咖啡在意大利,几乎毫无立足之处。

因为意大利的大街小巷……全特么的是咖啡店。

就像在哪儿都能看见的兰州拉面和沙县小吃一样。

容玉在詹姆斯宣布题目、名牌板随之被推出来的那一刻，突然意识到了一个重要问题。

这根本就不是比手艺的好坏。

这个加赛考的核心，是博弈。

牌子总共七十个,从最简单的美式、意式，到麻烦的要死的爱尔兰咖啡。

每个牌子都没有重复的，而且必须要做好了端上去,得到评委认同之后才能摘下那个牌子。

这就是个博弈题。

首先,所有的咖啡都几乎基于一个最基础的东西——Espresso，浓缩咖啡。

一杯三十毫升的Espresso,就是意式。

四十五毫升的意式加两百五十毫升的九十度热水,就是美式,也就是麦当劳和肯德基里的早餐必备饮品。

意式+热水=美式。

意式+牛奶=拿铁。

冰淇淋球+意式=阿芙加朵。

意式+奶泡=玛奇朵。

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